unsplash.com
«Ученые вроде меня порой чувствуют себя давидами, выходящими на бой против голиафов — транснациональных пищевых корпораций, у которых фонды на исследования исчисляются миллиардами», — пишет профессор генетической эпидемиологии и директор реестра TwinsUK в Королевском колледже в Лондоне Тим Спектор. В то же время с опорой на солидную базу независимых научных изысканий в своей книге «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти все, что нам рассказывали о еде, неправда» (выходит в издательстве «Манн, Иванов и Фербер») Спектор объясняет, чего стоят стереотипы о питании и выборе продуктов, внушаемые рынком (порой не без содействия государства). «Мы должны понять, где и как нас обманули,— это поможет вернуться на правильный путь. Именно поэтому каждому из нас нужно как можно быстрее и как можно больше узнавать о продуктах, которые мы едим каждый день». Или пьем: в выбранной главе книги автор разбирает феномен невероятной популярности бутилированной воды.
Вообще возможность пить вкусную воду - одна из основных потребностей животных, в т.ч. и человека. А вода из под ВАШЕГО крана вряд ли покажется ВАМ вкусной. Ведь вкусы у всех разные и вкус воды в каждом водопроводе - свой. Мне вкус водопроводной воды понравился только в Вене - но там она неочищенная подаётся с альпийских гор. Конечно, можно пить практически дистиллят, если поставить осмосный очиститель. Но вот дистиллят-то как раз омерзительного вкуса. Приходится ставить "минерализующие картриджи". Они восполняют недостаток микроэлементов, но меняют вкус только до "посредственного" (по моему мнению). Наиболее вкусная вода, что я пил - колодезная /причём мне она казалась вкусной (хотя и разной) всегда, независимо от локации колодца - может просто везло на грамотные локации/. Песок отфильтровывает всякую гадость с эффективностью 50% на 25 см, т.е. слой 2 м фильтрует с эффективностью 1:1000, а 10 м - 1:1 квинтильону.
Затык с водопроводной водой и в том, что по весне там регулярно случаются аварии (почему именно весной я не знаю), и как-то в гостинице Renaissance я принимал ванну в воде коричневого цвета и думал - ржавчина, пока не принюхался. Кстати, на сайте гостиничного интегратора мой коммент с оценкой проживания в гостинице регулярно подтирали, пока вообеще не закрыли комментирование, хотя гостиницу именно на их сайте я и заказывал.
Так что и получается - единственный выход - покупать бутилированную воду. Выбираю ту, которая мне кажется наиболее вкусной - и её пью. Причём желательно - из стеклянной бутылки, а не из пластиковой. Увы, в Самаре негазированная вода редко бывает в стекле. Пластик вообще - зло. Да и привкус есть, особенно если на солнце постоит.
Надо переезжать в коттедж, наверно. Но не в мегаполисе - скучно.
А со стороны Република публиковать такую статью - гадкий троллинг. Нам-то какое дело, какова вода из под крана в Лондоне или в NYC. Даже в Москве по весне она пахнет в лучшем случае хлоркой, что уж говорить о провинции.
Что пить на даче? Я пью кипяченую колодезную воду
Кипятить не обязательно
Вы ж не исследовали мою воду в колодце
Колодезную воду или вообще пить не стоит, а если стоит - то можно не кипятить. Просто колодец должен быть сделан грамотно: Бетонные кольца посаженные на гидростойкий цемет, докопаться желательно до границы песчаного слоя и глины, но не менее 8 м глубины, в радиусе 10 м не должно быть источников загрезнения.
Можно использовать фильтры для воды из крана. Отказались от обычной водопроводной воды, когда попал в урологию с камнем в почках, операция прошла удачно. Прошло уже 25 лет и по этой части никаких проблем. Обычно покупаем воду в магазинчиках, которые фильтруют водопроводную воду, либо торгуют специально завезенной водой. Приходим с 5-литровыми бутылями. Цена в разных точках разная, обычно обходится от 2 до 4,2 руб. за литр. На чайниках нет накипи, и это радует.
Можете столкнуться с дефицитом миктоэлементов, если фильтр - осмосный. Если чередуете с бутилированной - это правильно
В статье намешано несколько вопросов:
- разумны ли рекомендации пить больше воды? (Корректный ответ - для большинства европейцев - да, ибо вода заменяет сахаросодержащие напитки и уменьшает тягу к перекусам, обычно снеками). Но ещё лучше - чай, правда, его потребление часто сопровождается сладкими продуктами
- разумно ли пить бутилированную воду вместо водопроводной? Ответ - в большинстве случаев - да, и это оправдывает плату, ибо никто не может гарантировать качественного состояния всех частей водопроводного хозяйства во всех городах. И лишь в небольшой части водопровод в хорошем состоянии и вода - артезианская, чистая и вкусная. Хорошая альтернатива - автоматизированные киоски с артезианской водой, кулеры и доставка 19-литровых бутылей
- вода с добавками? Если добавка - не сахар. Здесь сложно дать однозначный ответ, но есть ещё и минеральная вода, содержащая калий, магний - и на неё нужно обращать внимание
- загрязнение от пластика - конечно, не лучшее, но и массовый обратный переход на стекло - это существенное увеличение энергопотребления (и наших любимых выбросов СО2), ведь производство стёкла требует высоких температур. Выход - киоски по продажи бутилированной воды с многоразовой пластиковой тарой, многоразовые переносные питьевые бутылки, кулеры и доставка воды.
Живу в 300 км от Москвы. Качество водопроводной воды последние годы плохое. Никогда не покупал бутилированную воду (как платить за воздух), но пришлось это делать, потому что вода из-под крана тяжелая, оставляет осадок, невкусная. Такой маркетинг.
А фильтр не помогает?
до этого и пили через фильтр, но и он не помогает
Купите себе стеклянный электрический чайник в качестве индикатора )) Я перешел на бутилированную воду после того как выкинул два таких чайника безнадежно заросших какими-то мутными белесыми отложениями по стенкам. Эти отложения периодически откалывались от стенок и хлопьями болтались на дне наводя на печальные мысли что у меня внутри то же самое )) Какое-то время я гуглил способы борьбы с ними и в конечном итоге перешел на бутилированную воду. Чайник теперь кристально чистый.
20 г лимонной кислоты из пакетика засыпается в чайник с горячей водой, и весь налёт исчезает, как будто его и не было
Не исчезает, даже горячим уксусом пробовал - пофигу. Никакие чистящие средства тоже не помогают, разве что шкурка.
Вполне вероятно, что белесые отложения - это известковый налет. Состоит из кальция и магния, для здоровья не вреден...
Хорошая и полезная статья. Однако следует учесть, что автор проживает в Лондоне, где качество водопроводной воды строго контролируется. В Вене, например, многие жители вообще считают воду из-под крана лучшей по качеству. В России же вне крупных городов вы можете получить из крана как великолепную вкусную воду из местной артезианской скважины, так и водичку с элементами ржавчины или других включений, так как большая часть водопроводных сетей физически изношена. И когда произойдет этот выброс, никому из потребителей неизвестно. Поэтому пьют воду из пластика и из колодца. Если государство сможет обеспечить стабильное качество водопроводной воды, проблема будет решена. Оно пока не может, да и не собирается.
В 19-м веке при Франце- Иосифе в Вене построили акведуки с альпийских гор и вода в кранах - неочишенная вода с Альп.
Отличная статья! При этом было бы интересно привести для справки десяток анализов (хотя бы) Московской водопроводной воды из разных районов.
у нас были публикации на смежные темы, например https://republic.ru/posts/94107
Вот он, единственный и непобедимый довод и движущая сила всего что происходит:
https://www.youtube.com/watch?v=VzCrfVTzF_E
Тот кумир - телец златой...