Иллюстрация: atourov / Midjourney
Книга врача-диетолога Александра Бурлакова «В гармонии с едой» (выходит в мае в издательстве Бомбора) — это не авторская методика для похудения, не сборник советов и не изложение личного опыта. Доктор Бурлаков рассматривает рацион питания строго с точки зрения современной науки и доказательной медицины.
В отрывке из книги, который мы публикуем с любезного разрешения издательства, автор развенчивает популярные диетологические мифы — о невероятном вреде неких «шлаков», якобы загрязняющих наш организм, и столь же невероятной полезности коммерческих генетических тестов, якобы способных сформировать уникальную стратегию индивидуального питания, идеально подходящую именно для нас.
