Сладкий, как грибы. Американский стартап нашел новую замену сахару

Сахар прочно занял в умах жителей западных стран место самого вредного продукта. Исследование Nielsen 2017 года показало, что 22% американцев ограничивают потребление сахара из-за проблем со здоровьем. Крупнейшие производители продуктов питания пытаются придумать, как уменьшить количество сахара, сохранив при этом сладость продукта. The Guardian рассказывает о компании, которая придумала использовать в качестве сахарозаменителя грибы.