Фото: Unsplash.com
Весь мир знает, что многие американцы плохо питаются и страдают избыточным весом, а когда видят по-настоящему хорошую еду — не понимают, что это вообще такое, пишет стэнфордский социолог Прия Филдинг-Сингх (Priya Fielding-Singh), автор книги «Как питается другая половина: нерассказанная история еды и неравенства в Америке» (вышла в американском издательстве Little, Brown Spark 16 ноября 2021 года).
Филдинг-Сингх решила более пристально присмотреться к нездоровой диете небогатых американских семей: она провела глубинные интервью 160 матерей и их детей, в основном подростков, и в течение трех месяцев наблюдала за четырьмя семьями разного достатка, проживающими в области залива Сан-Франциско в Северной Калифорнии.
