Виталий Задворный. Кухня древнего мира. Серия «Культура повседневности»
Издательство НЛО
В издательстве НЛО вышло новое гастрономическое исследование от автора «Французская кухня в России и русской литературе» Виталия Задворного. От древнейших табличек с рецептами на аккадском языке до единственного римского собрания кулинарных рецептов De re coquinaria I века нашей эры, под одной обложкой собраны гастрономические предпочтения Древней Месопотамии, лакомства Древнего Египта и десерты Древней Греции. Каждая глава начинается с краткого исторического экскурса и содержит подробное описание главных продуктов рациона, иногда перемежаясь цитатами античных поэтов.
С любезного разрешения издательства публикуем два фрагмента из книги «Кухня древнего мира» — о греческом мясе и римской рыбе.
