В 2010х ресторатор Алексей Ходорковский был известен в Москве креативными проектами – у него был бар Twinstars, где работали одни близнецы, потом он с партнерами запустил Mitzva Bar, построенный вокруг современной еврейской кухни, а ещё выкупил исключительные права на все работы художника Васи Ложкина до 2012 года. На этой неделе Ходорковский прославился тем, что вместе со своими поварами начал готовить на кухне своей бургерной еду для сотен мигрантов, запертых в московских аэропортах. С тех пор ресторатор кормит их бесплатно – из-за закрытия авиасообщения многие граждане Средней Азии по-прежнему не могут улететь из Москвы и фактически оказались брошены на произвол судьбы посольствами и авиакомпаниями.
Ходорковский предложил поучаствовать в этой акции и другим столичным рестораторам, но практически никто его не поддержал. В интервью «Деньгам» Алексей рассказывает, почему его это не удивляет, критикует за бессмысленность меры поддержки бизнеса, объявленные Путиным, и провожает в последний путь московский ресторанный мир, каким мы его знали.
Меры, принятые с целью помочь бизнесу, честно говоря, даже не полумеры, а самые что ни на есть недомеры. Какие-то копеечные налоговые льготы – это можно даже не считать. Дальше мы имеем отсрочку в оплате аренды для некоторых типов бизнесов, арендующих у города. Однако у города арендует мизерное количество арендаторов, и обычно это не простые бизнесмены.
Ну, и надо понимать, что это даже не каникулы, а просто отсрочка. А где потом взять деньги? Или правительство надеется, что с 1 июля все радостно ринутся в рестораны тратить деньги, которых у них к тому времени точно не будет?
На Полянке у нас была бургерная, мы на прошлой неделе её закрыли, потому что всё опустело. Она стоит закрытая, но аренду платить надо, как и здесь, на Электрозаводе. Да, всё работает в минус. Мы даже надеялись, что объявят карантин и мы сможем спокойно закрыться, со спокойной душой, и из-за форс-мажора, может быть, не платить аренду. Потому что главное, что убивает нас, – это аренда.
Так вот, нерабочая неделя – абсолютно издевательская мера, которая не только не помогает нам, а просто добивает нас окончательно. Это не чрезвычайное положение, не карантин – просто неделя выходных. Арендодатели это форс-мажором в юридическом смысле не считают, поэтому многих это просто окончательно уничтожит как бизнес.
Ресторатор Алексей Ходорковский
Мария Покровская
Недавно вышла очень пронзительная статья в Forbes хозяйки «Андерсона» (Анастасия Татулова – прим. редакции), сети семейных ресторанов – почему государство не поддерживает рестораторов. Поддерживать нужно всех. Рестораторы не более особенные, чем кто-то другой. К сожалению, мы понимаем, что наше государство никого поддерживать не будет – и не может, и не хочет, это уже не первый раз. Просто всё обнулится. Кто-то останется за бортом.
Забавно представить на месте мадам Татуловой Алексея Ходорковского. «Мне говорили, что нельзя спорить с президентом..., но вы поймите... нужно действовать уже сейчас...», пускает слезу, все вокруг тоже плачут...
Интересно, если женщина пользуется тем, что она женщина - это сексизм?
А если для создания сюжета об отеческой заботе используется образ умоляющей просительницы - это тоже сексизм? Или эйджизм?
Куда же подевались утонченные феминисты? Где их грозные статьи о равных правах женщинк?
Даешь Татулову в президентки!
Госпоже Татуловой, владелице ресторанов Андерсон, нужно просить помощи не у Путина а у народа, ведь бюджет это заработанные нами всеми средства, обращаться прямо в камеру и объяснить,почему она должна продолжить свой бизнес а не пойти работать в найм или начать все с нуля. Пусть деньги получит тот, кто устоит в этом кризисе, ведь это и есть рыночные условия. Нет, опуститься на уровень людей, которых они нанимают и увольняют - вот чего боятся "рестораторы". И уж заботиться о них, как предлагает Алексей,они точно не будут.
Госпожа Татулова, судя по всему, реалист и понимает, что деньги, и соответственно шанс пережить кризис, получит тот, кто достучится до Путина. Вам нужна красивая история для ТВ, а мне деньги, чтобы спасти бизнес, как бы говорит она Путину. И возможно у неё всё получится. Такие вот у нас рыночные условия. На улице, чай, не Франция :)
Хорошая статья. Она ясно говорит, что бизнес - это не только деньги, но и миссия. Тот, кто думает только о деньгах, никогда не станет чем-то большим, чем денежным воротилой. Мне очень понравился тезис о цели ресторатора - кормить. Надеюсь, что после катастрофы, которая рано или поздно закончится, Алексей снова будет ресторатором и снова будет кормить людей вкусной едой.
То, что из-за невысоких доходов редко бываю в ресторанах, никак не уменьшает моё уважение к людям, которые зарабатывают, создавая кафе и рестораны. А есть еще и ювелиры, и бриллианты, их продукция, мне точно не по карману. Однако, давайте не будем осуждать людей, работающих для состоятельных клиентов.
Нынешний кризис, гораздо хуже всех пережитых Россией кризисов, даже кризиса распада СССР. Кризисы 90-х меняли систему и запускали рыночную экономику, а кризисы в нашем веке принципиально не сокрушали экономику, и она пребывала там, где находилась. Сегодня, если кризис продлится более полугодия, мы увидим складывание экономики и колоссальный рост бедности и нищеты. Но самое печальное не в этом. Главное, это утрата надежд на лучшее. Как профилактику от уныния я бы порекомендовал посмотреть один из моих любимых фильмов "Ночи Кабирии" с потрясающей Джульеттой Мазиной.
Март 2021, прошел год, как люди перестали выезжать за границу, экономят на излишествах, армия уволенных из прилично сузившейся сферы услуг нашла место на производствах, приходится пользоваться отечественным, производственники в почете, Алексей - герой статьи опять кормит людей,да хамона нет,но голодных как ни странно тоже, живем по средствам,никакой катастрофы не произошло. Скорее будет так.
Братья Коэны сейчас тоже заходят очень хорошо! Hudsucker Proxy особенно. Спасибо за ваш комментарий, Яков!
И Вам спасибо за подсказку. Много лет не смотрел кино, теперь во время карантина найдем с женой Коэнов.
кстати да, очень интересно увидеть, что получится из всего этого
Юлия, спасибо за комментарий! Вы имеете в виду кормление мигрантов или ресторанный мир после карантина?
Мне неудобно в этом признаться, но последние годы я задумывалась - может ли что-то случиться в современной жизни такое, что все все изменит? Глобальная катастрофа, какой-то огромный кризис (думала, что-то случится с экономикой Китая, уверена была, что именно Китай сделает проблему в мире)
И вот, оно пришло. И страшно, но и чувствуешь, что не просто кино смотришь - а все разворачивается на твоих глазах. Ты и зритель, и участник этого огромного life шоу.
Не только про рестораны, конечно. Я в туризме работаю - у нас сейчас эта сфера вообще исчезла, деливери тут не сделаешь
И да, это все обнажает знание о самом себе и других. Кто ты, какой ты, что в твоих руках, кто вокруг тебя.
Убеждена, что это очень правильно - задумываться о том, о чем вы задумывались! И да, наблюдать за всем происходящим - увлекательно, страшно, но и увлекательно, как говорит Алексей.
Алексей, это блестящий индикатор уровня альтруизма в России. Один в поле воин! Стыдно и печально, господа!
Господа! Господа, вы звери. Господа, вы будете прокляты своею страной (с)
вы, блин, серьёзно эти буквы написали? к каким господам вы здесь обратились?
Молодец! Есть какое-то живое мнение кроме паники и осуждения. Спасибо
Я читаю статью и меня переполняют эмоции, я думаю, что читатели оставили уже оставили сотню коментов в поддержку Алексея, но не вижу ни одного.., очень странно. Зато нытья про преступления Сталина - валом. Я слушаю рестораторов и ловлю себя на мысли, что мне их не жалко, потому, что без этого закрытого клуба с понтами жизнь точно не закончится. Алексей конечно молодец, силён духом, Мария спасибо за статью.
>> я думаю, что читатели оставили уже оставили сотню коментов в поддержку Алексея, но не вижу ни одного.., очень странно. Зато нытья про преступления Сталина - валом.
Ничего странного, Михаил. Обычный фильтр. Здесь в комментариях множество людей, которые имеют лишь косвенное отношения к реальности: они приходят "а поговорить". Я тоже. Хотя очень за Алексея; впору плакать, что такие люди до сих пор есть, и так мыслят, и завтра их не будет. Я десять лет рядом с ресторанным бизнесом. И сейчас пока в ужасе, что толком ничем не могу помочь: ни рестораторам, ни себе.
Давайте все закажем бургеры у Алексея .. это ему точно поможет