«Ешьте чернику, потому что она вкусная, а не потому что защищает от рака». Так ли эффективен прием антиоксидантов, как принято считать?

«Антиоксиданты» — синоним слова «здоровье»?

В 2023 году объем мирового рынка антиоксидантов составил $4,59 млрд и, как ожидается, вырастет до $7,64 млрд к 2032 году при среднегодовом темпе роста 5,87%. Динамичнее всего увеличивается производство синтетических антиоксидантов, которые используются в пищевой промышленности в производстве переработанных продуктов. Еще одна ключевая тенденция рынка — растущий в Европе спрос на косметические средства для ухода за кожей и антивозрастные средства.

«Как показывает беглый просмотр Twitter, огромные массы людей по-прежнему убеждены, что «антиоксиданты» — это синоним слова «здоровье», писала газета The Guardian еще 11 лет назад. — Однако правда менее привлекательна».

Похоже, с тех пор доказательств того, что прием антиоксидантов по-настоящему полезен, появилось не так уж много, а большая часть из них противоречива.