Встану на защиту британских ученых. В оригинальной статье они пишут, что потребление красного мяса на уровне 76 г в день связано (associated) с повышенным риском рака. При этом при анализе они учитывают такие характеристики респондентов, как потребление алкоголя, курение, физическую активность и кучу всего другого.

Думаю, что в общем и целом это так. Вот только и в Российской империи народ лучше всего жил при Николае II...