Фото: pixabay.com
Миф о вреде кофе удивительно живуч. Профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона Тим Спектор в своей новой книге «Spoon-Fed» (в 2021 году выйдет и в России), анализируя самые распространенные стереотипы и заблуждения о питании, пишет, что отношение к кофеину постоянно менялось. Но в последнее время ученые пришли к консенсусу о том, что кофе в разумных дозах не представляет никакой опасности для здоровья человека (например, в 2016 году ВОЗ исключила кофе из списка канцерогенных продуктов).
Кофе и чай остаются самыми популярными, эффективными и легальными стимуляторами в мире — большинство людей начинают с них свой день. Страна номер один в мире по потреблению кофе — Финляндия. Ожидаемая продолжительность жизни там довольно высока. В ходе 14-летнего наблюдения за пожилыми финнами выяснилось, что ежедневное употребление кофеина (в составе кофе) коррелирует с высокой продолжительностью жизни. Подобные исследования проводились и в других странах, например в Великобритании.
Лично мне близка позиция Нассима Талеба, о котором в последнее время много вспоминают — все-таки на дворе времена черных лебедей. Он писал, что предпочитает напитки, опробованные и проверенные человечеством в течение тысячелетий. Кофе, чай, вино, воду. Давайте подробнее остановимся на роли кофеина в спорте.
